Becsuktam a szemem és elgondoltam milyen lenne a kertem, ha lenne. Lenne benne málna, bodza, és magyar fűszernövények, mint a rozmaring és a citromfű. Ezeket az ízeket próbáltam összhangba hozni egymással. Megjelenésében pedig a felhasznált alapanyagok szépen hozták a magyar színeket. " Málnás tripla csokitorta Gróf Gergely és Szoljár Csaba, Solier Cafe, Gödöllő: "Nagyon sok tortát kifejlesztettünk már, hisz a Gödöllői Önkormányzattól sok felkérést kaptunk. Ezúttal egy gyümölcsös tortát szerettünk volna megalkotni. A tavaly nevezett tortánkra azt a választ kaptuk, hogy túl bonyolult a torta, így idén próbáltunk kicsit egyszerűsíteni. Azon voltunk, hogy a tavaly kapott tanácsokból, javaslatokból építkezzünk, fejlődjünk és így egyre jobbak legyünk. A torta esetében törekedtünk rá, hogy könnyű legyen, valamint, hogy a csokoládé klasszikus íze ne nyomja el a málna ízét, szerettük volna, hogy inkább a gyümölcs íze domináljon. " Nagyi gyümölcsöse Nagyné Haán Bernadett, Major Cukrászda, Budapest: "Ez a torta nagyon közel áll a szívemhez, mert a lányom születésnapjára lett kifejlesztve.
Az alapkoncepció meghatározásakor nagyon ügyeltem arra, hogy a torta könnyen elkészíthető és letisztult legyen. A körte, mint fő alkotóelem kiválasztásakor azt tartottam szem előtt, hogy egész évben, országon belül beszerezhető legyen. Sokaknak ismeretlenül csenghet a yuzu, más néven japán citrom. Fagylaltjainkban már egy ideje használjuk alapanyagként, mert nagyon különleges ízt kölcsönöz ez a gyümölcs. A yuzu savasságával igyekeztünk egy kis csavart vinni a tortába, illetve kialakítani egy harmonikus ízvilágot. " Bakonyi túrós csusza torta Magos Emőke és Scheirich Arnold, Művész Kávéház és Cukrászda, Budapest: "Mindenki által ismert és kedvelt éttermi tésztát, a túrós csuszát szerettük volna torta formájában megvalósítani, hogy a cukrászdákban is szerepet kapjon. Mivel megosztja az emberek ízlését, valaki sósan szalonnával, valaki édesen tejfölösen szereti, így jött az ötlet, hogy karamellizált szalonnát, bacon-t, rakjunk bele, fenntartva a sós-édes egyensúlyt. A karamellizált lapokkal pedig a tésztát akartuk szimbolikusan megjeleníteni.