Sült Oldalas Pác / Suelto Oldalas Pac De
- Suelto oldalas pac online
- Suelto oldalas pac full
- Sült oldalas par wordpress
- Sült oldalas pas chers
- Sült oldalas pac.com
- Sült oldalas pack
- Suelto oldalas pac 4
Hozzávalók Hozzávalók: 1 kg oldalas (de lehet bármilyen hús, ami finom megsütve) 1 fej vöröshagyma apróra darabolva 3 gerezd fokhagyma durvára vágva 2 evőkanál fűszeres olaj 2 evőkanál disznózsír só 1 dl tej Elkészítés Elkészítés: A húst besózom. A hagymákat az olajjal összekeverem, majd a húsokat jól meghempergetem ebben a pácban, és 15 percig így hagyom. Közben fogok egy fedeles jénai tálat, és a zsírral kikenem. Ha letelt a 15 perc, akkor beleteszem a tálba húsokat, ráborítom az edény tetejét, és előmelegített 200-210 fokos sütőben sütöm, míg a húsok meg nem pirulnak. Közben figyelem, hogy van-e elég leve. Én szeretem, ha a zsírjában sül, ameddig csak lehet. A vége felé azért kell alá önteni egy kevés langyos vizet. A legvége előtt pedig úgy 10 perccel ráöntöm a tejet is (vigyázzunk, hogy a tej ne legyen hideg!!! ) Párolt karfiollal, krumplipürével fogyasztottuk, de ízlés szerinti körettel tálalható. Megjegyzés További fotók, receptek a Rachel és a csokigyár blogban! Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Suelto oldalas pac online
Suelto oldalas pac full
Sült oldalas par wordpress
A húst töröljük szárazra, majd a fűszerkeverékkel dörzsöljük be alaposan, mindkét oldalán. Tegyük egy nagy darab alufóliára és jó szorosan tekerjük be. Toljuk be a tepsivel együtt a sütőbe. 20 perc után vegyük vissza a hőt 150-160 fokra és süssük további 2 órát. Ekkor nyissuk ki a fóliát és kenjük le a krémmel. 15-20 percig pirítsuk, amíg ropogós és gyönyörű barna nem lesz! Ekkor kész is vagyunk. Salátával, hagymás-sült krumplival vagy bármilyen körettel kínálhatjuk, amit csak szeretünk. Puha, fehér kenyérrel igazán csodás élményt nyújt:)
Sült oldalas pas chers
Sült oldalas pac.com
Sült oldalas pack
- Ásványvizeink (2.rész) – Fitoterápiakalauz
- Suelto oldalas pac 2
- Hitachi fűkasza forum.xda
- Suelto oldalas pac 10
Suelto oldalas pac 4
A sült oldalas egy igazi, magyar sült, családok nagy kedvence, generációk feledhetetlen hétvégi fogása. Ahogy több más ételünknél is, ennél is igaz, hogy ahány ház, annyi elkészítési mód. Az alap azonban egységes: erősen fokhagymás ízesítésű. Van, aki megtűzdeli fokhagyma gerezdekkel a húst, van, aki csak mellé dobja a zsiradékba és együtt párolja az oldalas darabokat, majd lepirítja. Amit én most mutatni szeretnék, az egy ízes, száraz pácban és lassan, órákon át, alufóliában sülő verzió. Ez a megoldás hozza azt az eredményt, ami mindenki számára a mennyország maga. A hús omlik a szánkban, a fűszerek összeérnek az oldalassal, az alufólia bent tartja az összes aromát, szóval csodás élmény születik úgy, hogy minimális energiát kelljen ráfordítanunk a főzésre. Kell-e ennél egyszerűbb, ízekben gazdag, tökéletes ebédet készítünk? Szerintem nem. Muszáj kipróbálni ezt a receptet is. Megéri. Hozzávalók: 1 kg húsos oldalas vagy dagadó só, bors, fokhagymagranulátum, vöröshagymapor, (füstölt) pirospaprika, csipet cukor a krémhez, amivel a végén lekenjük: ketchup, méz, szójaszósz, barna cukor, almaecet, BBQ szósz Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Omlós sült oldalas Hozzávalók: 1, 5 kg oldalas 2 fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szemes bors só A páchoz-mázhoz: 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál ketchup 2 evőkanál barna cukor 2 evőkanál méz 4 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál mustár 2 teáskanál Tabasco szósz Elkészítés: Az oldalast a csontok mellett feldaraboljuk, egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a héjas, de félbevágott hagymát és a fokhagymagerezdeket, sózzuk, a szemes borsot hozzáadjuk, felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje, majd tűzre tesszük, és forrástól számítva takarékon 1-1, 5 órát gyöngyözve főzzük. A pác-máz alapanyagait egy kis edénybe tesszük, 2-3 evőkanál vizet adunk hozzá, és 2-3 perc alatt összeforraljuk. Az oldalast leszűrjük, ha kicsit hűlt, akkor egy keverőtálba tesszük, és a szósszal összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, és 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, vagy ha szabad tűzön, grillen sütjük, akkor oldalanként 5 perc alatt szép pirosra, ropogósra sütjük. Tipp: Készíthetünk a mázhoz többet is, mert szószként is nagyon finom az omlósra sült oldalas mellé!
Az oldalas a nyári sütögetések egyik sztárja, de sokan tartanak attól, hogy túl zsíros, nem lesz kellően omlós és ízletes, pedig egy kis előfőzéssel és egy jóféle páccal-náddal mindenkit levehetünk vele a lábáról, és ebben a változatban grillen és sütőben is elképesztően finom lesz! A csontos oldalas az egyik legízletesebb sertéshús, pont a csontoknak köszönhetően, ezek adják főzés-sütés közben a legfinomabb aromáit. Vannak, akik lenézik, mert nem színhús és nem lehet szépen enni, de egyrészt kézzel enni szexi, különösen egy laza sütögetős kerti partin, másrészt annyira omlósra sül ezzel a metódussal, hogy még késsel-villával is eheti, aki úgy szeretné, mert lefoszlik a csontokról a hús, szétomlik a szájban. A lényeg, hogy az oldalast egy hagymás-fokhagymás-borsos lében előfőzzük, így egyrészt majdnem készre puhul, másrészt a zsír nagy része kiolvad, kifő belőle. Utána már csak egy gyors házi fűszeres szószban kell megforgatni, és mehet a sütőbe vagy a grillre, ahol szép pirosra, foszlósra sül, kicsit édeskés, kicsit csípős, és annyira finom, hogy nem csak azért nyaljuk meg mind a tíz ujjunkat utána, mert kézzel esszük!