Bővebben a mézeskalács tanfolyamokról részletesen itt olvashatsz: >>>Mézeskalácskészítő tanfolyamok sütéstől, a számtalan díszítő technikán át a "hogyan adható el" kérdéséig, kezdő, haladó és mesterkurzusok az Ékes-Édes Stúdióban. A tojásokat enyhén verjük fel. A lisztet és a porcukrot szitáljuk össze a szódabikarbónával. A kikristályosodott mézet olvasszuk fel. A sütés előtti napon állítsuk össze a tésztát, ha van robotgépünk annak a dagasztókarjával, mert nehéz munka. Hagyjuk állni légmentesen letakarva egy éjszakán át szobahőmérsékleten, de a legjobb egy hétig hűvös helyen. Sütés előtt alaposan gyúrjuk át a tésztát alig lisztezett munkalapon, míg simává, hólyagoktól mentessé, zsírfényűvé válik a felülete. Ez fáradságos munka, de megéri, mert ettől szép sima, egyenletes felszínű lesz a kisütött sütemény. Meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra kinyújtott tésztából tetszés szerint szúrhatunk formákat szaggatókkal, vagy papírból kivágott sablon mentén vághatunk körbe késsel különböző figurákat, rövid oda-vissza mozdulatokkal, hogy el ne deformálódjon a kinyújtott tészta.
Sok munka és megoldandó feladat áll még előttem, de hamarosan minden a helyére kerül. 🍭 🍰 🧁 MÉZESKALÁCS AJÁNDÉKOKAT továbbra is készítek! Keressetek bizalommal úgy, ahogyan eddig is! 🍯... Köszönök minden szóbeli, írásbeli és tettekben megnyilvánuló támogatást! ❤ Néhány kép a gyakorlásokról. 🙂 Legyen kellemes napotok! 🌷 🌞 See More Köszönöm mindenkinek, aki ebben az évben támogatott bármilyen formában: jó szóval, biztatással, megrendelésekkel, kedves szavakkal, jó ötletekkel. ❤ Nagyon bizakodó vagyok: sok új ötlettel, tervvel kitűzött feladatok megvalósításával mind a magam, mind pedig a megrendelőim örömére. 😃 Továbbra is nagy szeretettel, odafigyeléssel készítem a termékeimet, hogy akik megtisztelnek bizalmukkal, teljes megelégedettséggel távozzanak, visszatérjenek, ajánlják ismerőseiknek. 🥰... KÖSZÖNÖM! Kívánok egészségben, sikerekben gazdag, örömteli Új Évet! 🍾 🥂 🙂 2020. See More Nagyon büszke vagyok a kislányaimra! 🤗 KARÁCSONYRA névre szóló üdvözlőlapot készítettek a szeretteiknek.
8-10 percig süssük a tésztát, de vigyázzunk, mert a méz miatt könnyen megéghet. Ha megsült a tészta, az még puha, de ez nem baj, hagyjuk kihűlni teljesen. A ház elemeit grillázzsal ragasszuk össze. Ehhez rakjunk egy lábosba cukrot, melegítsük, pirítsuk meg, vigyázzunk, ne égjen le a cukor. Ragasztás során többször kell újramelegíteni a cukrot, ezért először csak világosra pirítsuk a cukrot. Ezzel a masszával ragasszuk össze a házat, vigyázzunk, hogy ne törjenek össze a lapok. Kérjünk segítséget a ház összeállításához. Statisztika Megtekintések száma: 26612 Hozzászólások: 15 - 25874 Kedvencek között: 44 - Más oldalon: 738 Értékelések: 13
Tedd a szoba-hőmérsékletű margarint is a tésztába, és dolgozd össze - ekkor még nem áll össze a tészta -, majd öntsd hozzá az üvegben forró vízbe állított, meglangyosított mézet. Ha a tálhoz ragadna a tészta, kevés liszt hozzáadásával addig gyúrd, amíg elválik az edény falától. Viszonylag lágy tésztát gyúrj - margarin, esetleg kevés langyos víz hozzáadásával megpuhíthatod -, mert az érlelési idő alatt megkeményedik. Takard le vastag konyharuhával, és legalább 3-5 órán keresztül - legjobb, ha egy egész éjszakán át - hagyd állni. Ne ijedj meg, ha pihenés után repedezett a tészta, addig gyúrd újra, amíg ismét képlékennyé lesz. Nyújtás, szaggatás, sütés A tésztát szedd több részre, és egyszerre mindig csak egy cipót nyújts ki. Gyúródeszkán vagy gondosan letisztított, vékonyan belisztezett asztallapon sodrófával nyújtsd ki a tésztát körülbelül 3-4 milliméter vastagra, de nagyobb figurák sütésénél vastagabbra. Apró, türelmes mozdulatokkal dolgozz. Miután kinyújtottad a tésztát, lisztbe mártott kiszúróformákkal szaggasd ki a mézeskalácsot.
Ezzel a körvonalak közét kitölthetjük, így kapva nagyobb összefüggő fehér felületeket. Az elkészített mázat felhasználásig nedves ruhával letakarva, vagy légmentesen záró edényben tartsuk, mert gyorsan szárad. Élelmiszerfestékekkel, vagy biztosan ártalmatlan természetes színező anyagokkal, mint a bio boltokban kapható céklaporral, vagy zöld tea porral, kurkumával (sárga őrölt fűszer), kávéval, kakaóval, szénporral stb. meg is színezhetjük a mázunkat. Piros fénymáz: A sütés előtt csak tejjel, vagy vízzel kent tésztát sütés és pihentetés után piros ételfestékkel színezett, két teáskanál tejjel hígított tojássárgájával kenjük, hogy egyenletesen bevonja és 50 °C fokon hőlégkeveréses sütőben 5-8 perc alatt rászárítjuk. A megírt sütemények néhány óra alatt teljesen megszáradnak. Teljes száradás után felhasználásig érdemes a mézeskalácsokat légmentesen tárolni, hogy minél tovább szépek maradhassanak. Fontos a mézeskalács recept pontos betartása a siker érdekében! Kívánok kellemes időtöltést a mézes elfoglaltsághoz!